Vittoria Quartararo è nata a Catania, in Sicilia, ed è cresciuta a Firenze, dove ha iniziato la sua formazione pianistica professionale presso la rinomata Accademia di Musica di Fiesole sotto la guida di Valentina Pagni, lei stessa allieva della grande pianista italiana Maria Tipo. Ha ricevuto numerose borse di studio e premi, spingendola a proseguire gli studi di pianoforte presso il Conservatorio di Ferrara, dove si è diplomata nel 2009 con il massimo dei voti. Ha frequentato il biennio Performance Certificate sia in Pianoforte che in Musica da Camera presso l'Accademia di Fiesole, nella classe del pianista di fama internazionale Andrea Lucchesini e dei membri del Trio di Parma. Inoltre, ha studiato Musicologia e ha conseguito un Master presso l'Università di Firenze nel 2013.
Numerosi master paralleli hanno completato la sua formazione musicale, tra gli altri con Elisso Virsaladze, Henri Sigfridsson, Pascal Devoyon, Christopher Elton, Alexander Lonquich, Konstantin Bogino edEwa Kupiec.
Nel 2013 Vittoria Quartararo si è trasferita a Colonia, in Germania, per proseguire gli studi di pianoforte presso la Hochschule für Musik und Tanz Köln sotto la guida di Jacob Leuschner (Laurea Triennale, 2014) e di Claudio Martinez-Mehner (Laurea Magistrale, 2016).
Ha conseguito nel 2018 un ulteriore Master in Interpretazione della Nuova Musica. Grazie alla collaborazione con l'Ensemble 20/21 di Colonia diretto da David Smeyers, ha maturato negli ultimi anni un'ampia esperienza di ensemble, portandola a contatto con compositori geniali viventi come Heinz Holliger, con il quale si è recentemente esibita a Colonia e Lipsia. Vittoria è stata Artist in Residence nel 2019 alla Cité Internationale des Arts, Parigi
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